tarhana çorbası

Buna pul biberi koyacaksın abi.Pul biber olmazsa yüzüne bakmam ama özelikle ocak aralıkta müthiş gidiyor namussuz .

yapımı salça yoğurt domates soğan kayatuzu baharatlar aldığı kadar un hepsi iyice karıştırılır, sonra üstü örtülüp birkaç gün mayalanmaya bırakılır. mayhoş olsun istenirse 6 7 gün, mayhoş olmasın istenirse 3 4 gün yeterlidir. sonra bahçede en güneş alan yere bir masa konur, üstüne muşamba serilir ve mayalanmış tarhana kaşık kaşık yer yer dökülür, güneşte kurumaya bırakılır. bu sırada sinek gelmesin diye de görevliler yer değiştirip sinek kovalar. güneşe bağlı değişken bir zamanda kurur. sonra anneanneyle o kurumuş lahanalar kumaşa tülbente alınıp bi güzel ezilir, unufak yapılır. sonrasında kavanozlara konur, saklanır, kışın afiyetle içilir

halam bunu çok güzel yapar be.

denizli'de yaşadığım yıllarda bunu şahane yapan bir küçük semt lokantası vardı. yaz-kış her sabah gider içerdim. yanına da bir cacık söylerdim. onunla birlikte muazzam giderdi. tadı damağımdadır hala.

Yöreye göre farklı şekillerde yapılıyor. Toz olan şeklinin yapımı çok zor. Fazla emek istiyor.

bir öğretmenimiz adının 'darhane'den geldiğini anlatmıştı ama emin değilim. ilginci şu ki çok çeşitlisi vardır. mesela malatyadakiler undan, salçalı toz bir şey yaparken, maraş da beyaz renkli dövmeli, nohutlu bir versiyonu yapılmaktadır. ama her türlüsü çok güzeldir, lezzetlidir. güç verir. ilaçtır. hastayı ayağa kaldırır. hatta keloğlan bile cankızı bununla ayağa kaldırmıştır.

çorbaların hası,şehriyeli tavukla beraber

buram buram fakirlik kokan çorba aq bizim evde yaz kış pişer içeriz de hala xd

has yapıldığı yer uşak ilidir ve bu çorbayla ünlüdür. tarhana baba adlı işletme elinden geldiği kadar tüm türkiye ye ve yurtdışına tanıtım yapmaya çalışmaktadır.

yav ne tadını bilmem ama keloğlanda öyle bi içiyor ki amk filmde ne zaman görsem canım çeker

istanbulda yaşayan bir arkadaşım var. ne zaman denizliye gelse bize uğrar ve "denizli tarhana çorbası gibi kokuyor ya aşık oluyorum, hadi yap da içelim" der. ah kuzum bak yine özledim.

öğrenci evinde yapanlar bilir . o kepçeyi çevir allah çevir olana kadar . bir yemek kaşığı pul biberden sonra hasta olmazsin dediler yandık yandık ama hastalandik fak

şifa çorbası, dumanı üstünde annanne kokar, olsada içsek..

ben olursa yiyorum fakat özel olarak istediğim olmamıştır. küçükken de yemezmişim. arpa şehriyeyi daha çok seviyorum sanırım. not: gördüğüm kadarıyla sözlükte çoğu kişi tarhanaya aşık. tarhana fan club kursanıza.

tarhana aslında darhane den geliyormuş. zamanında fakir ailelerin yaptığı çorbaymış. eldekilerini kullanıp böyle bir çorba yapıyorlarmış.

en sevdiğim çorba olup aynı zamanda ösym sifremdir

yöreden yöreye farklılık gösteriyor sarı tarhana bile gördüm acip birşi

tarijuana diye de anılır gediz tarhanasi muazzamdir üstüne tanimam

cocukluk mamam tabiki durumumuz o kadar iyi degil babamin gorevi dolayisiyla dogu tarafindayiz orada cok bulunur annem beni onla buyutmus

dün annem duduklude yaptığı etli kurufasulyeyi başka bir tencereye almış. suyu çok olunca tarhana sanip burun kivirdim neden bu aklıma geldiyse gece gece paylasmak istedim. bide iyy tarhana mi deyince evdeki herkes benimle dalga gecti.. tarhanayi pek sevmem de . aslında severim ama annem içine borulce gibi bişey koyuyor hiç yiyemiyorum.

keloglan filminde faydalarını öğrendik.

bi gün durunca daha güzel olan çorba

çocukken içinde büyüme sütü var diye çok yemişim hala da vazgeçemem

çoğu kimse, sıcak su ile yapıyor. size tavsiye. soğuk su ile yapın ve kaynatın. asıl tarhana odur.

babama göre her akşam sofrada olması gereken çorba.

dolapta soğuk soğuk yatan. iftara ısıtacağım inş.

bizim evde yapılmadığı sürece yerim. ev ekşi ekşi çürümüş gibi kokuyor resmen.

eğer ben de bir midesiz olsaydım afiyetle içebilirdim. ama mideme hem sevgim hem saygım var. mercimek ve ezogelin çorbasını savunacağız.

kahramanmaras tarhana corbasiysa her gün afiyetle içerim yoksa mercimeğe devam

siz hiç kaşarlı sucuklu sosisli patatesli havuçlu maydanozlu dereotlu nar ekşili zeytin yağlı tarhana çorbası içtiniz mi? ben içmedim.

aga canım çekti mesaj attım akşama hazır şöyle sıcacık az biraz acılı tam bir kış çorbası :)

30 yaşına kadar ağzıma sürmedim. akabinde kardeşimin zorlamasıyla 1 tabak içtim ve hastası oldum. çok faydalı ama yapması çok zahmetli bir çorba.

begenmemeniz normal çünku tatları yöreden yöreye degişiyor tarhana diyip gecmemek lazim damaga uygun tarhanayi buldun mu gece 3 4 de bile icesin gelir.

adeta bir refika birgül edasıyla, tarhanayı ben yapmışım gibi, tarhana çorbası yapıyorum.

sen allah'n bir lütfusun gözlerimin nurusun tartışmasız en sevdiğim çorba mü kem mel sin be be yim

eşi benzeri görülmemiş muhteşem bir kültür aynası. her yörede farklı yapılması her yöredeki ayrıntıların farklı ancak değerlerin aynı olduğunun göstergesi gibi. seni çok seviyorum tarhana çorbası

kahramanmaraş tarhana çorbası efsanedir

macır olduğumuzdan ötürü sıkça tükettiğimiz çorbadır kendisi. çok da güzel olur

üniversite zamanlarımda evde kaldığım sıralar ev arkadaşımın annesinin 5-6 ton gönderdiği, sabah kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde, gece sahurda ve her türlü açlık zamanında içtiğimiz illet çorba.. çocukla evleri ayırana kadar (2 sene) içtik.. şimdilerde ismini duyduğumda bile midem bulanıyor allah affetsin. o zamanlar o kadar çok tüketmeseydik belki hala seviyor olacaktım

evde olsam da içebilsem of

1 (bir) tam ekmek ile birlikte az önce bi kase gömdüm. Yarasın.

kış aylarında bir sıcak tahrana çobası insanın vücudunu ısıtır dinlendirir ayrıca gribe çok iyi gelir severim bu çorba türünü

Sabah sabah tarhana çorbası içtiren başlık.

asla içmediğim iğğğğğğrenç bir çorba. annem dahil kim yaparsa yapsın içmem ama ablam yapınca garip bir şekilde içebiliyorum. tatsız durumlar

Tarhana çorbası deyince artık aklima ilk "Poyraz Ali" geliyor. Kendisi Sma hastası bir çocuk, her şeyi yiyip içemiyor, nefes almakta zorlanıyor, bıcır bıcır konuşmaya pek meraklı... Ve en sevdiği çorba tarhanaymış, icerisine başka şeyler katinca da kesinlikle yemiyormis. Belki çoğu yemeğin tadını bilmiyor yiyemedigi için ama... Poyraz Ali ve onun gibi bir sürü çocuk var ilacına kavuşmak için kampanyalar düzenleyen, başka yemeklerin de tadina bakabilsin diye yardım etmemiz gerekiyor onlara, bir kahve parası bile o kadar değerli ki onlar için... (bkz: sma hastalığı)

trakya usulü olanı için konuşuyorum; dünyanın en güzel çorbası. içine hafif kuru ekmek, yanına bir tas soğuk turşu. aman aman. (bkz: mutlu bana bir şeyler oluyor)

Çok besleyici ve özlenen. Yanında köz biberle harika giden.

Evde kurutulduğu zaman evi kötü bir baharat kokusu sarıyor, gaz maskesiyle dolaşasım geliyor fakat katlandığımız baharat kokusuna değer

Ramazan başladı başlayalı deli dehşet canım istiyor ancak ev tarhanası yok. Marketten hazırını da almak istemiyorum. Neyse bayramda annemin elinden icecegimi düşünerek kendimi avutmaya devam.